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【ㄋ一ˊㄏㄠˋ】的由來： 你好！『哩賀』這句問候語是人與人每天必定會說的閩南話，然而現今居住都市的人漸漸遺忘了，逢人不再親切的打招呼說聲哩賀『哩賀』。 當初在還沒有店名的狀況下便著手開始設計規劃店面，一心只想如何規劃最棒的環境來迎接客人。直到裝修動工的那一天，騎樓來往比較年長的長輩都會探頭尋問，「哩賀 ！哩駕係妹作瞎會？」 突然莫名覺得好有親切感，當天就決定把 哩賀 這兩個台語詞句翻成國字來當店名。但又希望它是與眾不同的方式呈現，最後就以注音來做為命名【ㄋ一ˊㄏㄠˋ】 【ㄋ一ˊㄏㄠˋ】的初衷就是希望來店消費的人，能共一同對於這個名字產生親切及熟悉的感覺，讓這個問候語再次勾起人與人之間的距離！
【ㄋ一ˊㄏㄠˋ】身為一間火鍋店，對湯頭的要求當然也是絕不馬虎！每日光熬煮湯頭就耗費近破萬元成本，堅持遵循古早熬煮4小時以上，湯的主角豬骨及雞骨會先行川燙去血去腥才會放入其中燉煮，最重要就是會放入老闆研發的濃縮湯包(此湯包製成時間長達8小時且慢火熬煮，裡面加入十幾種天然蔬果食材再用獨特的方式留下其最精華部份)，最後只放少許鹽把鮮甜味提出來。絕對不放任何加工食品，就是要讓客人吃的健康無負擔。 蒜香鮮奶鍋底 泰式酸辣鍋底 泡菜鍋底 原味鍋底 雙人分享餐 新鮮的牛肉有著新嫩的顏色，佈上均勻的油花，滑嫩的口感讓人一吃就喜愛！豬肉則有著彈牙脆口的口感，雞肉則是無比滑嫩～當然也不能錯過頂級鯛魚片，經過濃郁的高湯煮過後，那細緻的魚肉在口中入口即化，可是要吃上幾片才過癮！ 牛肉 豬肉 雞肉 頂級鯛魚片 蟹肉棒 綜合蔬菜盤 冬粉 / 白飯 ※ 凡購買雙人超值升級餐：現場再消費，店內所有單點品項(新鮮肉品/海鮮類、鮮食蔬菜、火鍋配料、副食類)一律5折優惠，限當次使用，點多少都不限 |
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